鹅肝豆腐炒白菜

鹅肝豆腐炒白菜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括豆腐和白菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：2块

白菜：250克

蒜苗：1根

生抽：少许

盐：适量

胡椒粉：少许

味精：少许

油：适量

制作步骤：

豆腐切片：

将豆腐切成厚片或块状，以便于煎炒。

白菜切段：

将白菜洗净后切成大段或条状。

蒜苗切段：

将蒜苗洗净后切成小段或片。

煎豆腐：

在锅中加热适量的油，将豆腐块放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，表面略微焦脆。

炒白菜：

将煎好的豆腐推至锅边，放入切好的白菜和蒜苗段，轻轻翻炒。

调味：

待白菜变软后，加入适量的盐、生抽、胡椒粉和味精调味。

加水煮沸：

加入少许清水或高汤，煮开后轻轻颠动锅子，使调味料均匀分布。

出锅装盘：

待白菜完全熟透，汤汁稍微收浓后，即可出锅装盘。

小贴士：

煎豆腐时：用小火慢煎，可以使豆腐表面形成金黄色的焦脆层，增加口感。

炒白菜时：轻轻翻炒，避免用力过猛导致白菜出水过多。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、生抽和胡椒粉的用量，也可以加入一些干辣椒或花椒增添麻辣味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的鹅肝豆腐炒白菜!