豆腐石膏粉比例

制作豆腐时，石膏粉的使用比例是一个关键因素，它会影响到豆腐的质地和口感。以下是一些常见的石膏粉使用比例：

每斤黄豆用10~15克石膏粉

这是一个比较通用的比例，适用于大多数情况。例如，5斤黄豆需要放50-75克石膏粉。

石膏和黄豆的比例为1:50

这意味着500克的黄豆需要用到约10克石膏粉。这个比例适用于需要较高凝固力的情况。

黄豆和石膏的比例为1:3左右

这个比例适合制作嫩滑的豆腐，但具体用量可能需要根据实际情况进行调整。

一斤黄豆放5-10克石膏粉

这个比例考虑了黄豆的水分含量和石膏粉的使用比例，适用于制作1斤（500克）黄豆豆腐。

每公斤黄豆用石膏20~30克

这个比例适用于需要较高凝固力的情况，例如制作老豆腐。

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