用酵母发面可以放南瓜吗
使用酵母发面时，可以放南瓜。以下是一些关于使用南瓜发面的步骤和注意事项：
南瓜的处理
将南瓜去皮去瓤，切成小块或薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，待其温度降低至适宜范围（约35摄氏度）后，捣碎或压成泥。
酵母的加入
在南瓜泥中加入适量的酵母粉。注意酵母粉的温度不能过高，否则会杀死酵母活性，导致发酵失败。
和面
将南瓜泥与面粉混合，搅拌均匀，形成面絮状。然后用手揉成光滑的面团。如果面团太干或太湿，可以适量加入温水或面粉调整。
发酵
将揉好的面团盖上湿纱布或盖子，放置在温暖处进行第一次发酵。发酵时间根据温度而定，通常需要2小时左右，直到面团体积膨胀至两倍大，且内部充满蜂窝状小孔。
排气和整形
发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干份，整形为所需的馒头、包子或饼子等形状。
二次发酵（可选）
如果需要，可以将整形好的面团进行二次发酵，通常20-30分钟，然后再进行蒸制。