鸡块配冬瓜

鸡块配冬瓜是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：冬瓜焖鸡

食材：

鸡肉 300 克

冬瓜 500 克

姜片 3 片

葱段 1 段

料酒 1 大勺

生抽 1 小勺

盐适量

食用油适量

做法：

1. 鸡肉切块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水后捞出。

2. 冬瓜去皮切块。

3. 锅中倒油，油热后煸炒鸡肉块至表面微黄，加生抽翻炒，放入冬瓜块，加水没过食材，大火烧开转小火焖煮 20 - 30 分钟。

4. 至冬瓜软烂、鸡肉熟透后加盐调味。

做法二：冬瓜炖鸡块

食材：

鸡肉 适量

冬瓜 适量

蒜米 姜 适量

红椒 适量

料酒 盐 适量

砂糖 适量

生抽 老抽 适量

做法：

1. 鸡肉洗净斩块。

2. 冬瓜去皮后切块。

3. 锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。

4. 加适量料酒。

5. 加一勺盐和半勺白砂糖。

6. 把冬瓜倒入锅内。

7. 加适量生抽和少许老抽。

8. 加半碗水盖上锅盖炖煮。

9. 待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。

做法三：鸡块炖冬瓜

食材：

鸡块 适量

冬瓜 适量

姜片 适量

大葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

做法：

1. 将鸡块切成适当大小的块状，冬瓜去皮、去籽削成块状。

2. 锅中倒入适量清水，加入鸡块、姜片和大葱，用火烧开后撇去浮沫。

3. 加入适量料酒焯水去腥，再加入生抽调味。

4. 将撇沫后的鸡块连同姜片和大葱放入压力锅中，加入适量清水，盖上锅盖慢慢炖煮30分钟。

做法四：经典冬瓜炖鸡块

食材：

鸡肉 500 克

冬瓜 300 克

辣皮子 5 克

味极鲜 1 勺

盐 2 勺

糖 1 勺

醋 1 勺

鸡精 2 勺

料酒 1 勺

生姜 1 块

蒜 3 瓣

做法：

1. 起锅烧油，加入糖，炒至焦糖色。

2. 倒入鸡块，炒至变色，加入少许料酒，生姜翻炒几分钟，加入热水，炖一会。

3. 加入冬瓜，辣皮子，加盖焖十分钟。

4. 最后加入蒜，翻炒锅里没有汤汁，就可以出锅了。

建议

食材选择：选择新鲜的鸡肉和冬瓜，确保食材的新鲜度和口感。

焯水：焯水可以去除鸡肉的腥味，使炖煮的汤更加清澈。

调味：根据个人口味适量加入盐、糖、生抽等调味料，以提升菜肴的风味。

炖煮时间：冬瓜容易煮烂，炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

这道菜汤汁浓郁，咸香下饭，适合全家日常食用，并且具有利尿消肿的功效，尤其在夏季食用更为合适。