菠菜冬瓜牛肉汤做法

菠菜冬瓜牛肉汤的做法如下：

方法一：

准备材料

牛肉洗净切薄片。

冬瓜去皮洗净，改刀切块。

处理牛肉

牛肉加入玉米淀粉、蚝油、花生油抓匀静置备用。

煮冬瓜

砂锅加热倒入花生油，放入冬瓜翻炒。

加入适量清水，大火煮开后转小火煲至冬瓜断生。

加入牛肉

将牛肉放入锅中，煮开至牛肉变色。

调味

少许盐调味，撇去浮沫后即可出锅。

方法二：

准备材料

牛肉事先过几遍水，去掉血末，腌制10分钟，去腥味。

菠菜切成段，焯水后冷却备用。

处理牛肉

牛肉用水焯至断生，备用。

煮汤

锅中放入少量油，油热后加入葱、姜，再加入牛肉翻炒出香味。

加入少量白胡椒粉、料酒，继续翻炒后加入水（水量要足），香叶，炖两个小时。

加入菠菜

最后开锅，加入盐、鸡精，然后加入菠菜，搅拌均匀后即可出锅。

方法三：

准备材料

牛肉切成小块，用料酒腌制去腥味，姜片切薄片备用。

冬瓜去皮后切成块状或片状。

煮牛肉

锅中加入适量清水，放入牛肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮熬1-2个小时，直至牛肉酥烂。

加入冬瓜

将切好的冬瓜放入汤中，继续小火煮10-15分钟，直至冬瓜变软烂。

调味

最后加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入一些其他调料，如胡椒粉或葱花等。

以上是三种不同的菠菜冬瓜牛肉汤做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。