蛤蜊炖豆腐冬瓜

蛤蜊炖豆腐冬瓜是一道营养丰富的家常汤品，具有清爽鲜美、不油腻的特点。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

冬瓜：一块

豆腐：一块

蛤蜊：适量

葱姜：适量

盐、料酒、胡椒粉、食用油：适量

制作步骤

蛤蜊吐沙

蛤蜊提前放入清水中，加入少许盐，让蛤蜊吐沙，然后洗净备用。

冬瓜和豆腐处理

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。

豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡，防止破碎。

炒香葱姜

葱姜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜末爆香。

煮冬瓜

加入冬瓜块翻炒几下，再加入适量清水，大火煮开。

煮豆腐

放入豆腐块，继续煮几分钟。