豆芽汤鸡蛋冬瓜

豆芽汤鸡蛋冬瓜似乎是一个不常见的菜名，但可以推测你可能在寻找一种以冬瓜和鸡蛋为主要食材的汤品。以下是一个简单的 冬瓜鸡蛋汤食谱，适合家庭制作：

冬瓜鸡蛋汤

食材：

冬瓜：300克

鸡蛋：2个

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：适量

葱花：适量

枸杞：少许（可选）

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

冬瓜洗净，切成厚片或块状，无需去皮，以保留营养成分。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱切成葱花，枸杞洗净备用。

煮汤

热锅凉油，煎2个鸡蛋至两面金黄，取出备用。

在同一锅中加入适量开水，放入冬瓜片，煮5-8分钟，直到冬瓜变透明。

倒入煎好的鸡蛋，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

如果喜欢，可以加入少许枸杞增加营养和颜色。