金针菇串做法教程

金针菇可以通过多种方式串起来进行烹饪，以下提供几种常见的金针菇串做法：

豆皮金针菇卷

材料：豆皮2张、金针菇适量、素蠔油1勺半、生抽2勺、酱油1勺、玉米淀粉5克、盐、芝麻适量。

做法：

1. 豆皮冲洗干净后切成长方形；

2. 金针菇洗净切掉根部；

3. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来；

4. 三个为一组用牙签串起来；

5. 锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄；

6. 生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水；

7. 汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐；

8. 豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻，简单又好吃。

虎皮尖椒金针菇

材料：尖椒2根、金针菇250g、素蠔油、醋适量、酱油、食盐适量。

做法：

1. 尖椒切小段，少量金针菇塞进尖椒里；

2. 由热锅然后放入尖椒，金针菇中小火慢煎至尖椒变虎皮；

3. 调汁：一勺素蠔油+一勺酱油+适量盐+一勺醋，锅里热30秒完成；

4. 将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成。

金针菇串串

材料：金针菇、培根、油、香葱、牙签。

做法：

1. 金针菇放到清水中浸泡5分钟，泡好后将金针菇的根部去除；

2. 培根切成条状，注意不要切得太细；

3. 取一条培根，将金针菇卷在培根里面，卷紧后用牙签穿起来，注意不要扎到手；

4. 将烤箱预热，把金针菇培根卷铺在烤盘上并刷上一层油，放入烤箱200度烤8分钟左右；

5. 烤熟后，取出装盘，撒上葱花就可以吃啦。

烤金针菇

材料：金针菇、盐、椒盐粉、胡椒粉、生抽、食用油。

做法：

1. 金针菇切掉根部，撕成小块；

2. 放入水中洗两遍，捞起；

3. 备好竹签，从根部一厘米左右的地方串起来；

4. 铺烤网上，放进预热好的烤箱中层，底层放上烤盘，上下火140度烤二十分钟；

5. 取出，两面刷上花生油，撒上椒盐粉；

6. 放进烤箱，上下火140度烤20分钟；

7. 取出，涂上酱油，碾上胡椒粉；

8. 放入烤箱，上下火烤20分钟；

9. 取出食用。

这些做法可以根据个人口味进行调整，选择合适的调料和烹饪方式，可以使金针菇串更加美味。