猪肉丸子加番茄汤
猪肉丸子加番茄汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
猪肉 300克
番茄 2-3个
鸡蛋 1个
葱 1根
姜 1小块
淀粉 1-2勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
料酒 1勺
食用油 适量
鸡精或味精（可选）少许
制作步骤：
肉馅准备
猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和一个鸡蛋，顺时针方向搅拌均匀，搅拌至肉馅有弹性。
番茄处理
番茄洗净后切成小块，可以选择去皮或不去皮。如果选择去皮，可以在番茄上划十字口，用沸水焯烫片刻后去皮。
炒制番茄
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和番茄块，翻炒至番茄出汁变软烂。