猪肉丸子放白菜吗

猪肉丸子可以放白菜。在制作猪肉丸子的过程中，可以根据个人口味和喜好选择是否添加白菜。以下是一些具体的做法和步骤：

冬瓜换成白菜 ：在制作猪肉丸子汤时，可以将冬瓜换成时令蔬菜如白菜、菠菜、丝瓜等。

先放肉丸后放白菜：

如果使用白菜等蔬菜，要先放肉丸，开锅后再放蔬菜。

白菜猪肉丸子的具体做法

将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，加入鸡蛋清和精盐搅拌均匀。

白菜去叶洗净，切成小块。

葱、姜切细丝备用。

花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用。

香菜洗净，切成段。

将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分。

将砂锅洗净，放入白菜块和4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫。

用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。

白菜炖肉丸子的做法

将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌。

倒入清水和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油。

葱、姜切末。

将白菜洗净，切成条。

将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸。

用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

通过以上步骤，可以制作出美味的猪肉白菜丸子汤或炖菜，根据个人口味选择不同的做法，都能达到满意的效果。