特别红的猪肉

特别红的猪肉可能有以下几种情况：

肉摊可能会使用红色灯光给猪肉打光，使得猪肉在红灯照射下显得红润鲜嫩。这种现象在菜市场、超市和便利店相当普遍。

新鲜的猪肉颜色通常比较鲜红，因为刚宰杀不久，上面会遗留着血液，使猪肉呈现为鲜红色。

有些猪肉颜色特别深红，甚至是暗红色、紫红色或红褐色，这样的猪肉建议不要购买，因为它们可能已经放置了很长时间。

死后的猪如果没有及时放血，肉的颜色会发暗发黑，可能呈现深红色。

含有瘦肉精的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松。

建议

购买时仔细辨别：在购买猪肉时，应该仔细辨别肉的颜色、外观和气味，避免购买到使用红色灯光照射或放置时间过长的猪肉。

选择正规渠道：尽量在正规的菜市场、超市或便利店购买猪肉，以确保食品安全。