发面需要晒

发面 不建议放在太阳底下晒。以下是详细原因：

面团变干、变硬：

太阳光线会使面团表面变干，并且可能会干燥，导致面团失去弹性和柔软度。

影响筋性和韧性：

面团在太阳底下晒会导致其筋性、韧性和弹性降低，从而影响制作出来的食物的口感。

过度发酵：

太阳下的温度可能会过高，导致面团过度发酵，使其变得酸味或变质。

微生物污染：

晒在太阳下的面团容易遭受细菌和其他微生物的污染，从而破坏发酵进程。

水分蒸发：

面团在晒制的过程中，水分会快速蒸发，导致面团变得干燥和硬，影响面团的发酵效果。

因此，为了保证面团的正常发酵和口感，建议将发面放在温暖、潮湿的地方，例如室内或烤箱中。如果需要将面团放在室外，应选择阴凉、通风的地方，并注意避免阳光直射。