发面酵母不够用怎么办呢

如果发面酵母不够用，可以尝试以下几种方法来解决问题：

如果温度正常，但1小时后面团质地不隆起，可以断定是酵母不足。此时可以将酵母加倍，用少量水溶解，扩大没有面团的面面积，注入酵母水并撒上适量的小麦粉，反复搅拌，直到面团变得松软为止。

在发现酵母不足时，可以再加一些面粉，然后多加点酵母。拌匀后放在温暖的地方发酵（30度左右环境下）。

将酵母用温水（约35℃）溶解，然后加入面团中，揉匀。如果面团太湿，可以加入一些面粉。

如果面团没有充分发酵，可以将其放置在温暖的地方，延长发酵时间。这样可以让面团得到更多时间来发酵，从而提高其口感和质地。

将面团放在温暖的地方，如烤箱或微波炉内，以增加温度。但要注意温度不要过高，否则会破坏酵母的活性。

如果面团没有充分发酵，可以添加额外的酵母来补救。可以将干酵母或活性酵母溶解在温水中，然后加入面团中进行混合。

酵母需要糖分来进行发酵。如果发现面团没有充分发酵，可以添加一些糖分来补救，如白糖或蜂蜜等甜味剂。

如果家里没有酵母，可以使用苏打粉或泡打粉代替。这两种膨松剂是快速发酵剂，可以让面团发酵，并且发酵速度比酵母要快，蓬松度也好。

做好的面食胚进行二次醒发，能使面食更加蓬松柔软。

通过以上方法，可以有效地解决发面酵母不够用的问题。建议根据实际情况选择合适的方法，并注意发酵条件和时间的控制，以获得最佳的面团发酵效果。