白切猪肉怎么切好看

要切出好看的白切猪肉，可以遵循以下步骤：

准备肉

选择一块肥瘦相间的猪肉，最好是五花肉，因为肥瘦结合的口感更佳。

清洗猪肉，去除多余的毛发和杂质，特别是猪皮上的毛，可以用火燎一下猪皮，使其变得干净。

煮肉

将猪肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出猪肉沥干水分。

将焯过水的猪肉放入锅中，加入足够的水（足以没过肉），放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢煮，直至肉质酥软，大约需要1-1.5小时。

冷却切片

煮好的猪肉取出，待其完全冷却后切成薄片。注意要沿着肉的纹理切，这样口感会更加鲜美。

如果喜欢更整齐的切法，可以在煮肉时预先将肉切成大块，煮好后取出再切成条状或片状。

调味

可以准备一个小碗，加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀作为蘸料。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油。

通过以上步骤，你可以切出既好看又好吃的白切猪肉。记得在切肉时保持刀工的锋利，并且肉要冷却到适当的硬度，这样切出来的肉片才会更加整齐美观。