黄鳝腊肉炒大蒜做法窍门

黄鳝腊肉炒大蒜的做法如下：

准备材料

黄鳝 300克

腊肉 100克

大蒜 50克

姜片 适量

葱 适量

干辣椒 适量

青红椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

处理黄鳝

将黄鳝去头、去内脏，洗净后切成段。

锅中加水烧开，放入黄鳝焯水，捞出后洗净备用。

处理腊肉

将腊肉洗净，切成薄片或块状。

锅中加水烧开，放入腊肉焯水，捞出后切成片备用。

炒制