萝卜韭菜香菇猪肉馅饺子

萝卜韭菜香菇猪肉馅饺子的做法如下：

准备食材

猪肉 500g

香菇 300g

胡萝卜 200g

韭菜 200g

面粉 750g

蚝油 1勺

葱末 适量

姜末 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

十三香 5g

盐 适量

和面

将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。

准备馅料

猪肉去皮切成块，放入破壁机中，选择脉冲功能，大约30-40秒，打成细腻的肉馅。

肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。

香菇和胡萝卜放入料理杯中，选择脉冲模式，搅打30秒左右，打成碎末。

肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅和韭菜碎，搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。

包饺子

醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包入适量馅料，捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底。

水再次烧开后，加入一小碗冷水，继续煮至水再次烧开。

重复上述步骤2-3次，直到饺子全部浮起，即可捞出。

享用

饺子煮熟后，捞出沥干水分，可以搭配醋、辣椒油等调料一起食用。

小贴士：

搅拌肉馅时，加入少量水可以使肉馅更加嫩滑，不易散开。

饺子皮可以擀得稍薄一些，这样煮出来的饺子皮口感更佳。

如果喜欢，可以在饺子馅中加入一些鸡蛋，增加营养和黏性。

希望这个食谱能帮助你做出美味的萝卜韭菜香菇猪肉馅饺子!