小蛋糕很油

小蛋糕很油的原因可能有以下几点：

油放多了：

在制作蛋糕时，如果油的使用量过多，会导致蛋糕口感油腻，外观厚重，甚至底部可能显得不熟。

使用便宜的油：

小地方做的蛋糕可能使用比较便宜的油，这些油可能质量较差，含有较多的饱和脂肪和反式脂肪酸，从而增加了健康风险。

配方问题：

蛋糕的配方中油和糖的比例不当，或者使用了过多的油，也会导致蛋糕过于油腻。

制作工艺：

在蛋糕制作过程中，如果蛋白打发不够或者混合时消泡过度，也可能导致蛋糕过湿，从而显得油腻。

建议

减少油的使用量：在制作蛋糕时，尽量控制油的使用量，避免使用过多的油。

选择高质量的油：尽量选择质量较好的油，减少饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入。

调整配方：根据个人口味，适当调整油和糖的比例，避免过油。

改善制作工艺：确保蛋白打发充分，混合时避免消泡过度，以保证蛋糕的口感和外观。

通过以上方法，可以有效减少小蛋糕的油腻感，使其更加健康美味。