苦瓜羊肉汤怎么做

苦瓜羊肉汤是一道具有祛痘和美白肌肤功效的药膳汤品。以下是几种常见的苦瓜羊肉汤做法：

做法一

材料：

羊肉片250克

苦瓜1根

大白菜适量

大骨头适量

生姜适量

米酒适量

黄精1两

女贞子3钱

步骤：

1. 将黄精、女贞子放入药袋中，并与生姜、大骨头、米酒放入煮锅中，大概炖煮一个小时。

2. 把药袋和大骨头拿出来只留水，然后依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片，煮熟即可。

做法二

材料：

苦瓜300克

羊肉150克

盐4克

姜5克

香油3克

步骤：

1. 将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成块。

2. 将羊肉用水洗净，沥干水分，切成薄片。

3. 将砂锅置于旺火上，倒入清汤（800克）烧开，放入姜片、精盐、羊肉片、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。

做法三

材料：

羊肉1200克

苦瓜1条

白菜150克

大骨1根

姜3片

石斛37.5克

干姜20克

熟地20克

米酒2杯

盐2小匙

步骤：

1. 羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。

2. 装有药材的纱布袋、大骨、姜及米酒放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入盐调味即可。

小贴士

苦瓜去籽后切薄片，可以减少苦味。

羊肉先煮至熟烂，再放入其他蔬菜，可以保证汤品的口感和营养。

根据个人口味，可以适当调整汤品的咸淡程度，如喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒酱。

希望这些做法能帮助你制作出美味的苦瓜羊肉汤。