做松饼能用自发面粉吗

可以使用自发面粉做松饼。自发面粉是一种含有发酵成分的面粉，通常用于制作馒头、包子等中式面点。在制作松饼时，自发面粉可以单独使用，也可以与泡打粉等膨松剂配合使用，以达到松饼所需的蓬松效果。

准备材料：

自发面粉、牛奶、鸡蛋、糖。

混合材料：

将自发面粉、糖、鸡蛋和牛奶混合，搅拌均匀至无颗粒顺滑。

醒发面糊：

让面糊静置5分钟左右，让面粉中的发酵成分起作用。

加热煎锅：

在煎锅中加入少量油，预热锅至适当的温度。

倒入面糊：

将面糊倒入热锅中，待面上出现气泡后，小心翻面。

煎制松饼：

翻面后继续煎1-2分钟，直到两面金黄且中间略带松软。

通过以上步骤，你可以使用自发面粉轻松制作出美味的松饼。如果实在没有自发面粉，也可以用低筋面粉代替，并加入适量的泡打粉来达到同样的效果。