红烧肉放毒吗

红烧肉 有可能被下毒。根据历史记录，钱学森曾遭遇过红烧肉中被下毒的事件，虽然后来经过化验确认了毒素的存在，但并不能排除其他情况下红烧肉被下毒的可能性。此外，红烧肉在烧焦后会产生有毒物质，因此建议避免食用烧焦的红烧肉。同时，隔夜的红烧肉中亚硝酸盐含量可能会增加，超过国家《食品中污染物限量标准》，因此不建议食用。

综上所述，虽然不能确定所有红烧肉都有毒，但在某些情况下，红烧肉确实存在被下毒的风险。为了安全起见，建议在烹饪和食用红烧肉时注意以下几点：

1. 确保红烧肉在烹饪过程中不被烧焦。

2. 避免食用隔夜的红烧肉，以减少亚硝酸盐的摄入。

3. 在购买和食用红烧肉时，选择信誉良好的商家和可靠的食材来源。