菜豆焖红烧肉

菜豆焖红烧肉是一道经典的中式菜肴，结合了五花肉的肥美和豆角的清香，口感丰富，深受喜爱。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：五花肉 300g、四季豆（或豇豆） 100g、冰糖 6g、生姜 2片、蒜头 2瓣、八角 1个、老抽 2g。

步骤：

1. 五花肉冷水入锅，煮开后焯水约1分钟，捞出切成小块。

2. 热锅少油，将五花肉倒入，小火慢煎至两面微黄。

3. 加入冰糖，翻炒至冰糖融化上色。

4. 加入适量开水，没过食材，加入生姜、八角、蒜头、老抽，加盖小火炖煮约35分钟。

5. 四季豆洗净，择去两侧豆筋，切成小段，倒入锅中，加盖继续炖煮约10分钟，至汤汁浓稠后加盐调味，关火盛盘。

黄豆焖红烧肉

食材：五花肉、黄豆、花椒、八角、料酒、盐、食油、酱油。

步骤：

1. 五花肉过开水，切成块状。