白菜和芹菜饺

白菜和芹菜饺子是一种非常受欢迎的传统中式美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而著称。以下是制作白菜和芹菜饺子的详细步骤和所需材料：

食材准备

白菜：适量，洗净后切末，挤去多余水分。

芹菜：适量，洗净后切末，同样挤去多余水分。

猪肉：300克，最好选用猪前腿肉或五花肉，剁成肉馅。

葱：1根，切末。

姜：3片，切末。

调味料：盐、生抽、香油、料酒、胡椒粉、十三香、鸡精、老抽等。

制作步骤

馅料制作

将白菜末、芹菜末、肉末放入一个大碗中。

加入大葱花和适量的调味料（盐、生抽、香油、料酒、胡椒粉、十三香、鸡精、老抽等），用筷子或手搅拌均匀，直到馅料充分混合且味道均匀。

面团制作

面粉中加入适量温水拌成棉絮状，然后揉成面团，密封放置30分钟醒发。

擀皮和包饺子

取少量面团，揉成光滑的长条形，用刀切成均匀的面剂子。

将面剂子用擀面杖擀成饺子皮，中间略厚一点，边缘薄一点。