鸡肝芹菜炒

鸡肝芹菜炒是一道色香味俱全的家常菜，适合孩子和老人食用。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡肝：250克

芹菜：200克

红椒：1个

料酒、生抽、盐、胡椒粉：适量

步骤

准备食材

鸡肝洗净切片，加入料酒、生抽腌制10分钟去腥。

芹菜和红椒切段备用。

炒制

锅中加油，先炒鸡肝至变色后盛出。

锅中再加少量油，加入红椒和芹菜炒至断生。

倒入炒好的鸡肝，加入适量盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可。

小贴士

鸡肝要选择新鲜的，避免购买发绿或发黄的鸡肝，以防生病。

炒鸡肝时要用大火快炒，以保持鸡肝的嫩滑。

芹菜炒出来会香一点，如果加入水煮一下鸡肝，可以使其不会太干。

这道菜的制作过程简单，食材搭配合理，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。