小芋头很黏
小芋头很黏的原因是因为 芋头表面有一层粘液。这种粘液是芋头自身分泌的，具有保护作用，可以使芋头在接触空气时保持湿润并防止干燥。
要去除芋头的粘液，可以采取以下方法：
用水清洗：
将芋头放入清水中清洗，可以去除表面的粘液，但这种方法效果有限。
放入醋水中煮：
把芋头放入醋水中煮4-5分钟，然后捞起在清水中泡一会，可以有效去除粘液。
切开根须部位检查：
用刀稍稍切开根须部位，如果切口处出现浓稠的白色粘液，并且能很快干结成白色小粉，说明芋头质地粉糯，是优质产品。
去除粘液后，芋头会变得更容易处理，并且口感会更加软糯可口。在烹饪过程中，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，如炸芋头糕、蒸芋头、煮芋头糖水等。