鹅肉与芋头

鹅肉与芋头可以一起烹饪，以下是一些常见的做法：

香芋焖鹅

主料：芋头、鹅肉

配料：香叶、八角、姜片、蒜苗、柱候酱、盐、糖、生抽、老抽、酒、生粉等

做法：

1. 芋头切成5×5公分的块状，炸至金黄色后蒸15分钟。

2. 鹅肉斩成3×3公分的块状，煸炒至焦黄色，盛出备用。

3. 锅中放油，爆香姜片、香叶、八角，加入鹅肉翻炒，调入柱候酱、糖、酒、生抽，加水焖煮45分钟。

4. 焖好后，加入老抽调色，加盐调味，勾芡翻匀，盛到垫着芋头块的碟子里，撒上炒香的蒜苗点缀。

芋香焖鹅 （东莞名菜）：

主料：芋头、鹅肉

配料：菜干、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、冰糖等

做法

1. 芋头去皮，切成滚刀块。

2. 锅中放油，爆香姜片、蒜瓣，加入鹅肉翻炒至变色。