鸡翅红烧肉卤蛋
鸡翅红烧肉卤蛋是一道美味的家常菜，结合了鸡翅的鲜嫩和红烧肉的香浓，再加上卤蛋的滑嫩，口感层次丰富，深受大家喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡翅 15个
熟鸡蛋 2个
葱 1棵
姜 适量
大料 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
酱油、老抽、蚝油、黄豆酱等调味料适量
制作步骤：
鸡翅处理
鸡翅洗净后控干水分。
鸡翅正翻两面切开，这样红烧时更容易熟透，也更容易入味。
锅中加水烧开，放入鸡翅焯水，去除血水，焯水后捞出控干。
炒糖色
锅中放少量油，加入适量糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。
煸炒鸡翅
将焯水后的鸡翅放入锅中，快速翻炒，使鸡翅均匀裹上糖色。
加入切好的姜片、葱段，继续翻炒出香味。