腊肠腊肉炒菜苔
腊肠腊肉炒菜苔是一道经典的美味家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
食材：
菜苔 5片
腊肠 5片
葱姜蒜适量
小红椒 1个
花椒少许
盐适量
步骤：
1. 菜苔清洗干净，去老皮，切片备用。
2. 葱姜蒜和小红椒切碎粒，腊肠切片备用。
3. 大火，炒锅烧热放油，油七成热时放腊肠，腊肠出油后放花椒，略炸倒入切好的配料。
4. 葱姜蒜爆出香味，倒入菜苔翻炒，菜苔变软放点盐扒拉匀，起锅盛盘。
做法二
食材：
苔菜 300克
腊肉 150克
大蒜 3瓣
生姜 1片
红椒 1个
酱油 1勺
料酒 1勺
植物油 适量
步骤：
1. 腊肉洗净后切成薄片，苔菜用清水冲洗几遍，浸泡10分钟去掉盐分后沥干水分备用。
2. 大蒜切片，生姜切丝，红椒切小段备用。