红萝卜金针菇包子

红萝卜金针菇包子是一种以红萝卜和金针菇为主要馅料的包子，具有独特的口感和营养价值。以下是制作红萝卜金针菇包子的一种方法：

食材准备

面粉

猪肉馅或素肉馅（可选）

红萝卜

金针菇

葱姜蒜

料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调料

酵母

温水

食用油

其他调料如十三香、花椒油、耗油等

制作步骤

调制馅料

将红萝卜洗净切成细丝，用开水焯一下去除异味。

金针菇去掉根部，切碎。

葱姜蒜切末，与红萝卜丝一起炒香，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调料调味，炒匀后凉透备用。

和面

面粉中加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发。

准备包子皮

将醒好的面团分割成小剂子，擀成中间稍厚边缘薄的圆皮。