金针菇西红柿火锅汤

金针菇西红柿火锅汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为火锅的汤底，也可以单独作为一道家常汤品。以下是制作金针菇西红柿火锅汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

2个番茄

1把金针菇

1颗生菜

2个鸡蛋

葱白、大蒜

1碗淀粉水

盐、醋、鸡精、小磨香油

制作步骤：

准备食材

番茄洗净去皮切丁

金针菇洗净撕开

生菜洗净切丝

葱白切碎，大蒜切末

炒制汤底

起锅热油，放入葱白、蒜末炸出香味

加入番茄丁炒至变软出汁

加入适量清水，大火烧开后放入金针菇煮20秒左右

准备1碗清水，加入1勺淀粉调成淀粉水，倒入锅中搅拌均匀，煮开使汤稍微稠一点

加入蛋花和生菜

准备2个鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，淋入锅中，等几秒蛋液飘起来变成蛋花

放入切好的生菜丝，烫10秒钟，烫到青菜变色即可