香菜秋葵金针菇凉拌
香菜秋葵金针菇凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇：1把
秋葵：100克
香菜：适量
大蒜：2瓣
小米椒：1个（可选）
生姜：一小块
酱油：1汤匙
蚝油：1汤匙
香醋：1汤匙
白糖：半茶匙
盐：适量
香油：1茶匙
芝麻：少许（可选）
做法
准备食材
金针菇洗净去蒂，撕成小朵。
秋葵洗净，切去根部，放入热水中焯烫1分钟，捞出过凉开水后切成小段。
香菜洗净，切成段。
大蒜和小米椒（如果使用）剁成末。
生姜切成姜末。
焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入金针菇焯烫1分钟，捞出过凉开水后沥干水分。
秋葵同样焯水1分钟后捞出沥干。