木耳猪肝土豆

土豆木耳炒猪肝是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

土豆100克

猪肝50克

水发木耳15克

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

植物油适量

做法步骤

土豆切片：

土豆切成薄片，木耳去蒂洗净。

猪肝腌制：

猪肝用清水冲洗干净，切成半公分薄片，放入盘子中沥水。用少许料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

爆香料：

锅内放入植物油，葱、姜、蒜，入锅炝出香味。

炒制：

将腌制的猪肝、土豆、木耳放入翻炒至成熟，出锅前根据口味调整盐量。

营养价值

猪肝：富含维生素A、铁和优质蛋白质，有助于补血。