猪肉皮香蕉肠的做法窍门

猪肉皮香蕉肠的做法如下：

材料准备

猪肉 2000克

香肠调料 270克（一袋）

味精 25克

盐 32克

糖 15克

冰水 600克

肠衣 4根

制作肉泥

将猪肉用料理机大孔刀网摇成泥。

放入所有的调料，包括香肠调料、味精、盐、糖和冰水。

如果有厨师机，可以用厨师机搅拌均匀至黏稠状态；如果没有，可以用筷子搅拌。

灌肠

拿出料理机换上灌肠嘴，可以系一下。

将肉馅放入料筒内，开始灌肠。

一根灌好，先系一头，肠衣折一下绑住，再分段灌肠，尽量饱满一些。

煮肠时不会爆，因为灌肠时已经尽量饱满，且煮肠时不用盖锅盖。

煮肠

锅中烧水，温水下肠，开锅后中火煮40分钟，不用盖锅盖。