豆浆泡酸菜

豆浆泡酸菜是一种独特的美食，结合了豆浆的细腻口感和酸菜的爽脆，以下是一种简单的制作方法：

准备材料

黄豆：提前一晚泡发，黄豆与水的比例约为1:1.5。

酸菜：选择新鲜的酸菜，洗净并切成适当大小的段。

调料：如香菜、豆豉、油辣子等，根据个人口味添加。

制作步骤

打豆浆：将泡发好的黄豆放入料理机中打成豆浆，过滤出豆渣。

煮豆浆：将打好的豆浆放入煮锅中，煮沸后继续煮2-3分钟，确保豆浆完全煮熟。

泡酸菜：将煮好的豆浆倒入装有酸菜的碗中，静置2小时，让豆浆充分吸收酸菜的酸味。

调味：冷却后，根据个人口味加入香菜、豆豉、油辣子等调料，拌匀即可食用。

这种组合不仅味道独特，而且营养丰富，适合作为早餐或晚餐，酸爽开胃，适合各种场合。