猪肉那里盖章

猪肉上的盖章通常由食品安全监管部门或卫生检疫部门进行，主要目的是为了证明这块猪肉已经通过了相关的检测和审查，符合食品安全的标准，可以放心食用。具体来说，盖章的位置和颜色有以下几种：

红色圆形章：

这是由屠宰公司加盖的品质检验印章，表示猪肉经过了屠宰场的品质检验合格，符合国家标准，没有质量问题，可以放心购买。

蓝色长方形章：

这是由动物卫生监督机构加盖的动物卫生检疫验讫印章，表示猪肉经过了动物检疫，没有患有疾病或者受到污染，可以安全食用。

蓝色滚动检疫印章：

这也是由动物检疫站加盖的，表示猪肉经过了动物卫生监督机构的检疫合格，可以安全食用。蓝色印章一般盖在猪肉的脊背两侧，上面还有屠宰场的名称、序号、屠宰时间等信息。

红色印章：

有时也表示猪肉经过了高温消毒，或者是达到了国家规定的卫生标准。

紫色印章：

由定点屠宰企业加盖的等级章，表示猪肉经过了屠宰场的等级评定，按照肉质、脂肪、水分等指标，分为优、良、中、差四个等级，供消费者选择。

绿色印章：

有时会出现，具体含义可能因地区和部门而异。

黑色印章：

一般出现在屠宰场的标记上，表示这个屠宰场是经过官方认证的，能够提供符合卫生标准的猪肉。

综上所述，在购买猪肉时，如果发现肉皮上面有上述任何一种颜色的印章，都可以认为是经过检验检疫合格的猪肉，可以放心购买和食用。建议消费者在购买猪肉时仔细查看印章，以确保食品安全。