竹笋木耳炖猪脚

竹笋木耳炖猪脚是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是一道简单的做法：

材料

猪蹄 1只

竹笋 400克

干木耳 15克

生姜 3-4片

料酒、盐、葱花、香菜 适量

做法

准备材料

猪蹄洗净，焯水去血沫；

竹笋洗净焯水后切斜块；

干木耳用清水泡发，洗净后切成适当大小的块；

生姜切片。

炖煮

将所有材料放入锅中，加入清水2L；

大火烧开后转小火继续煲1小时；

根据个人口味加入食盐、料酒、葱花、香菜等调味。

出锅

汤水炖至浓郁，猪脚熟烂即可出锅。

这道菜品适合在冬季食用，竹笋和木耳的鲜味能解除猪蹄的油腻，使汤水清润而不油腻，非常适合蔬菜进食量减少的季节。