黄豆炒萝卜瓜

黄豆炒萝卜瓜是一道营养丰富且口感独特的菜肴。以下是制作黄豆炒萝卜瓜的详细步骤：

食材准备

黄豆：100克（提前泡发一晚上）

白萝卜：1个（削去表皮，切成细丝）

豆瓣酱：1勺

食盐：1勺

香葱、蒜苗、葱花、姜末（适量）

炒制步骤

将黄豆挑选出来，清洗干净，泡发一晚上。

白萝卜削去表皮，切成细丝备用。

锅中放油，油热后下入豆瓣酱翻炒出香味，掺水下入黄豆焖煮15分钟左右，直到黄豆熟透。

黄豆将熟时下入萝卜丝翻炒均匀，一起焖煮，下入食盐翻炒均匀。

如果喜欢辛辣味，可以加入香葱、蒜苗、葱花、姜末等调料，炒出香味后继续翻炒。

炒至萝卜丝出水，黄豆和萝卜的味道充分融合，汤汁收干后撒上少许葱花即可出锅。