酸口白萝卜
酸口白萝卜是一道以白萝卜为主料,通过腌制和调味得到的酸辣爽脆的小菜。以下是制作酸口白萝卜的详细步骤和所需材料:
材料
白萝卜:一根
胡萝卜:一根(可选)
白糖:适量
白醋:一瓶
盐:少许
小米辣:随意
大蒜:适量(可选)
香菜:适量(可选)
香油:少许(可选)
步骤
准备食材
白萝卜洗净去皮,切成厚薄均匀的薄片或条状。
胡萝卜洗净,切成细丝或片(可选)。
大蒜切片,小米辣切圈(可选)。
腌制萝卜
将切好的白萝卜片或条撒上一把盐,腌制30分钟至1小时,去除多余的水分和辛辣味。
腌制好后,将腌出的水倒掉。
调制调味汁
在一个大碗中,加入适量的白糖和白醋,搅拌均匀。