酸口白萝卜

酸口白萝卜是一道以白萝卜为主料,通过腌制和调味得到的酸辣爽脆的小菜。以下是制作酸口白萝卜的详细步骤和所需材料:

材料

白萝卜:一根

胡萝卜:一根(可选)

白糖:适量

白醋:一瓶

盐:少许

小米辣:随意

大蒜:适量(可选)

香菜:适量(可选)

香油:少许(可选)

步骤

准备食材

白萝卜洗净去皮,切成厚薄均匀的薄片或条状。

胡萝卜洗净,切成细丝或片(可选)。

大蒜切片,小米辣切圈(可选)。

腌制萝卜

将切好的白萝卜片或条撒上一把盐,腌制30分钟至1小时,去除多余的水分和辛辣味。

腌制好后,将腌出的水倒掉。

调制调味汁

在一个大碗中,加入适量的白糖和白醋,搅拌均匀。