酸口白萝卜

酸口白萝卜是一道以白萝卜为主料，通过腌制和调味得到的酸辣爽脆的小菜。以下是制作酸口白萝卜的详细步骤和所需材料：

材料

白萝卜：一根

胡萝卜：一根（可选）

白糖：适量

白醋：一瓶

盐：少许

小米辣：随意

大蒜：适量（可选）

香菜：适量（可选）

香油：少许（可选）

步骤

准备食材

白萝卜洗净去皮，切成厚薄均匀的薄片或条状。

胡萝卜洗净，切成细丝或片（可选）。

大蒜切片，小米辣切圈（可选）。

腌制萝卜

将切好的白萝卜片或条撒上一把盐，腌制30分钟至1小时，去除多余的水分和辛辣味。

腌制好后，将腌出的水倒掉。

调制调味汁

在一个大碗中，加入适量的白糖和白醋，搅拌均匀。