小瓜鸡蛋炒胡萝卜

小瓜鸡蛋炒胡萝卜的做法如下：

准备食材

胡萝卜80克

黄瓜80克

鸡蛋2个

油、盐、味精、葱、姜适量

处理方法

胡萝卜和黄瓜洗净后切成片或丝备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

炒制过程

锅中放油加热，炒熟鸡蛋后盛出备用。

锅中再放油加热，放入葱姜煸香后，加入胡萝卜丝翻炒至断生。

接着加入黄瓜片，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

附加建议

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入少许干红辣椒。

可以根据个人口味加入少许生抽或蚝油增色提鲜。

这道小瓜鸡蛋炒胡萝卜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭餐桌。