菠菜胡豆做法

菠菜胡豆（即菠菜炒蚕豆）的做法如下：

食材准备

菠菜

大蒜

蚕豆（泡发）

姜

花椒

花生油

食盐

姜片

蒜碎

制作步骤

锅内放油，用姜片和蒜碎炒香。

泡发的蚕豆用热水焯三到四分钟，去皮，对半剥开。

加入蚕豆翻炒，加入食盐、生抽、花椒粉调味。

最后掺入菠菜炒熟即可。

建议：

菠菜炒蚕豆是一道简单美味的家常菜，适合快速准备一顿营养丰富的晚餐。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以适量增加生抽的用量。

蚕豆焯水可以去除豆腥味，同时使蚕豆更容易炒熟。