香饼的做法

香饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

做法一：五香饼

材料 ：富强粉、泡打粉、臭粉、白糖、鸡蛋、温水、油、五香粉、花生油。

步骤

将富强粉、泡打粉、臭粉过罗放在盆内，白糖、鸡蛋、温水、油200克放入面粉中，用手混合拌匀，再掺和面粉，制成面团饧30分钟。

将五香粉加入花生油50克拌匀备用。

取出面团用擀面杖擀开成薄片，刷油拌五香粉，卷成卷用刀剁剂，将剂立起成多层圈状，用小擀面杖擀成圆饼，再饧一会儿。

锅内放入炸油，置于火上，待油稍热后，放入圆饼，炸至金黄色即可。

做法二：葱香饼

材料：

面团500克、葱50克、白糖100克、酥油50克、猪油50克、盐5克、花椒粉5克。

步骤

葱择洗净切花，葱花放入碗中，加入盐、花椒粉拌匀。

面团搓成条，下成20克一个的小剂子，将面剂搓成圆球形，再按扁，放在油纸上，均匀撒上葱花，用手按压紧，放入烤箱中，烤20分钟，取出即可。

做法三：酱香饼

材料：

中筋面粉、温水、蒜瓣、小葱叶、蚝油、白砂糖、鸡精、十三香、胡椒粉、六月香辣椒酱、六月香甜面酱、白芝麻。

步骤

将明矾、食碱、白糖倒入盆内，加入清水1600克搅拌溶化，再放入面粉和匀揉透，饧15分钟后稍揉，分成两个长方形面团，用湿布盖好，再饧一二个小时。

饧好的面团搓成长圆条，摘成100个剂子，用擀面杖擀成直径约6.6厘米的饼生坯。

锅内加菜籽油，烧至六成热时，放入饼生坯，炸至色泽金黄、浮起油面后捞出，沥去油即成。

做法四：葱香土豆寿桃饼

材料：

土豆250克、葱2根、盐1/8小勺、油少许。

步骤

土豆洗净，切大片，放入沸水锅中蒸15-20分钟，晾凉后去皮碾成泥，加入盐、葱花拌匀。

分割成10等分，放入模具中按实，扣出。

平底锅置火上，倒入少许油，烧热后放入土豆饼，小火加热，煎至底部金黄，翻面煎另一面，两面金黄即可出锅。

做法五：肉香饼

材料：

面粉、酵母粉、清水、韭菜、熟瘦肉、青椒、红椒、玉米油、盐、胡椒粉。

步骤

酵母粉用水化开，倒入面粉内，加适量水揉成不粘手的面团，盖上湿布醒发1小时左右。

韭菜洗净切碎，拌入适量的盐、胡椒粉、玉米油，腌20分钟。瘦肉提前炒好，切碎。

醒好的面团分成若干小团，包入肉馅，擀成圆饼状，放入电饼铛，烙至两面金黄色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。