芹菜和西芹是同一种菜吗

芹菜和西芹 不是同一种菜。虽然它们都属于伞形科植物，且外观和口感有些相似，但它们之间存在一些明显的区别：

外观

芹菜：茎相对较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。

西芹：茎较粗壮，叶柄宽厚，颜色为碧绿色。

口感

芹菜：纤维较粗，口感较柔软，有清香爽口的感觉。

西芹：纤维较少，口感脆嫩多汁，味道较淡，略带甜味。

产地和引入历史

芹菜：是中国本土品种，有很久的种植历史。

西芹：是从欧洲引进的芹菜品种。

综上所述，虽然芹菜和西芹都属于伞形科植物，但它们在外观、口感和产地等方面存在明显的区别，因此不能视为同一种菜。在烹饪和选择时，可以根据这些差异进行区分和使用。