青木耳瘦肉

青木耳瘦肉可以指代多种不同的菜肴，其中一种常见的做法是 青瓜瘦肉炒木耳。这道菜以其清爽的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是青瓜瘦肉炒木耳的详细制作步骤：

材料准备

主料：

瘦肉适量（约2两）

青瓜半根

干木耳1两（提前泡发并洗净撕成小朵）

调料：

生抽1勺子

盐1勺多（根据个人口味调整）

花生油4勺子（或其他植物油）

制作步骤

材料处理

瘦肉洗净后切片，放入碗中，加入适量的生抽腌制片刻，使肉片更加入味。

青瓜洗净后切成凌形状或片状，备用。

干木耳提前用温水泡发，泡发后洗净并撕成小朵，备用。

炒制过程

锅预热后，倒入4勺子花生油，待油温热后，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色并略微卷曲，然后盛出备用。

锅中留底油，再次加热后，放入切好的青瓜片，翻炒至青瓜变软但保持一定的脆嫩感，然后盛出备用。