茄子炖鸡腿豆角

茄子炖鸡腿豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉：半只鸡（约500克）

豆角：适量（约200克）

茄子：两个

大蒜：五瓣

葱：一棵

姜：两片

酱油：两勺

老抽：少量

食盐：一勺

白糖：一勺

鸡精：少许

食用油：适量

清水：适量

制作步骤：

准备材料

葱姜蒜切好备用。

鸡肉切成块，豆角茄子切条。

煸炒鸡肉

锅内放油，油烧七分热后放入鸡肉煸炒，炒至锅里没有水分。

鸡肉煸至边缘微焦，放入葱姜蒜再翻炒几下。

调味炖煮

加入酱油、老抽、白糖继续翻炒，翻炒均匀后放入水，水要没过鸡肉，炖十分钟。

加入茄子和豆角

炖十分钟后放入茄子和豆角，翻炒均匀，继续炖十分钟。

调味收汁

加入适量的盐入味，淋上香油即可装盘。

小贴士：

炖菜的时候要不定时翻炒一下，确保受热均匀。

可以根据个人口味调整盐和糖的量，喜欢辣的可以加入辣椒。

茄子炖豆角可以搭配米饭食用，味道非常美味。

希望你能按照这些步骤尝试制作这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣!