烤箱做馒头怎么不变形呢

为了确保馒头在烤箱中不变形，可以遵循以下步骤：

使用高筋面粉，因为它的结构性强，有助于保持面团的形状，防止变形。

在加水搅拌面团时，要逐步加入水，并不断调节面团的湿度，确保面团既不太湿也不太干。

让面团发酵至两倍大，这样可以使面团具有更好的弹性和韧性，从而减少烤制过程中的变形。

预热烤箱至适当温度（通常为170°C）。

将馒头放入预热好的烤箱中层，注意保持一定的间距，避免馒头粘连。

控制烤制时间，通常需要25分钟左右，直到馒头表面呈金黄色。

在烤制前，可以在馒头表面喷水，这有助于馒头在烤制过程中保持湿润，防止表皮干裂。

防止温度过高或烤制时间过长，以免馒头表面烤焦而内部仍未熟透，从而避免变形。