馒头和肉消化哪个快些

馒头相对于肉类更容易消化。以下是具体的分析：

馒头：主要成分是碳水化合物，属于淀粉质。淀粉在口腔中就开始被唾液中的淀粉酶分解，然后在小肠中进一步被胰腺分泌的淀粉酶分解为葡萄糖等单糖，这一过程相对较快。

肉类：主要成分是蛋白质，蛋白质在胃中被胃蛋白酶分解为多肽，然后在小肠中被肠肽酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶进一步分解为氨基酸，这一过程相对较慢。

碳水化合物是人体的主要能量来源，馒头作为碳水化合物，能够迅速提供能量，有助于维持身体的正常生理功能。

蛋白质虽然也是重要的营养物质，但其消化和吸收过程较慢，主要用于身体的修复和生长。

对于消化系统较弱的人群，如老年人或消化不良者，食用馒头可能更为合适，因为其消化过程较快，不会给消化系统带来太大负担。

然而，蛋白质对于身体的修复和生长至关重要，因此不应完全避免食用肉类，而是应注意摄入适量，并搭配其他易消化的食物，以保证营养均衡。

综上所述，馒头相对于肉类更容易消化，能够迅速提供能量。但为了保持营养均衡，仍应适量摄入肉类。