蛋糕太稀补救

如果蛋糕面糊太稀,可以尝试以下几种方法来补救:

添加干面粉

逐渐加入适量的干面粉,同时搅拌均匀,直到蛋糕糊达到适合的浓稠度。注意不要添加过多面粉,以免蛋糕变得干燥无味。

添加打散的鸡蛋

加入一些打散的鸡蛋,这将增加蛋糕面糊的黏性。

使用玉米淀粉或面筋粉

向蛋糕糊中加入适量的玉米淀粉或面筋粉,这些成分可以帮助吸收多余的水分,使蛋糕糊变得更加密实。

重新搅拌面糊

如果蛋糕糊太稀,可以将其倒回搅拌器中,再次搅拌直至混合成想要的质地。

延长烘焙时间

如果蛋糕已经放入烤箱中,可以适当延长烘焙时间,以确保蛋糕完全熟透。

预处理模具

确保烤制蛋糕的模具内部干净、无油无水,以避免蛋糕在烤制过程中发生回缩,导致不成形。

调整烤箱温度

如果烤箱温度设置得太低,可能导致蛋糕无法成型。可以尝试将烤箱温度提高10度左右,并在蛋糕表面覆盖一层烘焙纸,继续烘焙20分钟左右。

添加蛋白