清炒虾仁能放香芹吗

清炒虾仁 可以放香芹。在炒制清炒虾仁时，香芹的清新口感和独特的香味能够与虾仁的鲜美相互衬托，使菜肴更加美味。以下是一些关于如何炒制清炒虾仁并加入香芹的建议：

虾仁的处理 ：将虾仁洗净备用，可以加入少许料酒、淀粉拌匀腌制15分钟，这样可以使虾仁更加入味且去腥。

香芹的处理：

将香芹洗净切段，可以在炒制前进行焯水处理，以减少草酸含量，使菜肴更加健康。

炒制过程

热锅凉油，油温6-7成热时，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，下大蒜或姜炒香，加入香芹段翻炒至断生。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

炒虾时油温不宜过高，以免虾肉变柴。

选用嫩芹，避免使用老芹，以保证口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

通过以上步骤，您可以制作出一道清新可口、营养丰富的清炒虾仁配香芹。