洋葱炒肉辛辣

洋葱炒肉是一道经典的中式家常菜，其特点在于洋葱的辛辣味与肉片的鲜美完美融合。以下是一种制作洋葱炒肉的辛辣口味的方法：

准备食材

瘦肉（如猪肉或鸡肉）150克，切片

洋葱1颗，切片

大葱1根，切段

姜1小块，切片

大蒜2瓣，切片

干辣椒适量，切段

花椒少许

生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉、味精（可选）适量

腌制肉片

将瘦肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、姜蒜末、黑胡椒粉和少量盐，抓匀后腌制15分钟。

炒制肉片

热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。

爆香调料

锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜片和大蒜，翻炒至香味扑鼻。