炸豆角油的温度是多少度

油炸豆角的适宜温度为 170-190℃。在这个温度范围内，豆角能够迅速炸至金黄酥脆，同时避免外焦里生或吸油过多的问题。具体操作时，可以先加热油锅至六成热（约170℃），然后将裹好面糊或直接放入油中的豆角用中小火煎炸，每面大约3分钟，至两面金黄酥脆。如果追求更脆的口感，可以将炸好的豆角再次放入热油中复炸约20秒。

建议根据豆角的大小和油锅的实际情况，适当调整油温，确保豆角能够均匀受热，达到理想的口感。