宿迁糕点豆角酥的做法

豆角酥是一道传统的美食，其做法如下：

和面

面粉中加入适量的盐，用融化的温水少量多次地加入，边加边揉，直到面团光滑。

将面团分成均匀的小块，擀成薄薄的面皮，抹上少量面粉防止粘连。

擀面与切片

将擀好的薄面皮卷起来，用刀划开成小块，再叠好切成小方块。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150°C），将切好的豆角酥放入油中。

用小火慢慢炸，直到豆角酥呈金黄色并微微焦黄，大约需要10分钟左右。

调味与装盘

将炸好的豆角酥捞出，稍微放凉后，撒上熟芝麻和适量的盐。

小贴士